Sabores de África: Uma Viagem do Continente Mãe ao Brasil
Coordenadores: Leopoldo Gondim Neto e Renato Rodrigues
E-mail dos coordenadores: chefleogondim@gmail.com; rnato_br@yahoo.com.br
Bolsista(s):
Área temática: Gastronomia; Cultura
Mídias Digitais: Facebook
Campus: Fortaleza
Resumo: O projeto tem como objetivo central tornar mais visível a troca cultural entre Brasil e África, num vai e vem de festas, costumes, técnicas culinárias e preparações que compõem uma mesa rica de tradições, mistérios, histórias de luta, felicidade e sofrimento. Como objetivos específicos: a valorização da cultura africana, bem como a do aluno africano na Universidade Federal do Ceará; inclusão das comunidades Quilombolas no ambiente acadêmico e o resgate de preparações culinárias presentes na história Brasil/África.
